Dessert di mele e marshmallow

Ingredients

• 1600 g mele (sbucciate e tagliate)(600g)
• 2100 ml acqua(100g)
• 31 cucchiaino cannella(2.5g)
• 410 g gelatina vegana(10g)
• 53 cucchiaio zucchero (o sciroppo di agave)(45g)

Instructions

1. 1Sbucciare e tagliare le mele.
2. 2Mettere le mele in una pentola con l'acqua e la cannella.
3. 3Cuocere a fuoco lento fino a quando le mele sono morbide.
4. 4Frullare le mele cotte fino a ottenere una purea liscia.
5. 5Aggiungere la gelatina vegana alla purea calda e mescolare bene.
6. 6Montare il composto fino a quando diventa bianco, soffice e aumenta di volume di 2-3 volte.
7. 7Versare il composto in uno stampo e mettere in frigorifero fino a quando si solidifica e assume una consistenza soffice.