Tortino cremoso alle pere

Ingredients

• 11 pera matura(150g)
• 220 g farina 0/00(20g)
• 31 uovo(50g)
• 450 g ricotta(50g)
• 51 cucchiaino cannella(2g)
• 61 cucchiaio farina di cocco(7g)

Instructions

1. 1Sbuccia e taglia la pera a pezzetti piccoli.
2. 2In una ciotola, schiaccia la pera e aggiungi l'uovo, la ricotta e la farina.
3. 3Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Aggiungi la cannella a piacere e mescola ancora.
5. 5Versa il composto in stampi per muffin o pirottini leggermente unti.
6. 6Cuoci in friggitrice ad aria a 170°C per 15-17 minuti oppure in forno statico a 180°C per 20-25 minuti.
7. 7Lascia raffreddare leggermente e spolverizza con farina di cocco prima di servire.