Wrap ranch au poulet façon McDo

Ingredients

• 11 filet de poulet(120g)
• 21 cuillère à soupe paprika doux ou fumé(7g)
• 31 cuillère à café maïzena(3g)
• 44 cuillère à soupe céréales nature non sucrées(32g)
• 51 blanc d'œuf(35g)
• 6100 g skyr(100g)
• 71 cuillère à café moutarde(5g)
• 810 g parmesan râpé(10g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)
• 100.25 cuillère à café poivre(1g)
• 111 cuillère à soupe ciboulette(3g)
• 122 petite galette wrap(100g)
• 131 tranche cheddar(20g)
• 142 feuille salade iceberg(30g)
• 152 cuillère à soupe oignons frits(12g)
• 160.5 cuillère à café ail semoule(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four ou l'air fryer à 180°C.
2. 2Couper le filet de poulet en deux.
3. 3Dans un bol, mélanger la maïzena, le paprika, le sel et le poivre.
4. 4Enrober les morceaux de poulet dans ce mélange.
5. 5Ajouter les céréales nature écrasées au mélange.
6. 6Tremper les morceaux de poulet dans le blanc d'œuf battu, puis les rouler dans le mélange de céréales.
7. 7Déposer les morceaux de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. 8Cuire 13 minutes à 180°C jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et croustillant.
9. 9Préparer la sauce ranch : mélanger le skyr, la moutarde, le parmesan râpé, l'ail semoule, le sel, le poivre et la ciboulette.
10. 10Réchauffer légèrement les galettes wrap si désiré.
11. 11Étaler la sauce ranch sur chaque galette.
12. 12Ajouter une feuille de salade iceberg, des oignons frits, puis le poulet croustillant.
13. 13Déposer une demi-tranche de cheddar sur le dessus.
14. 14Rouler le wrap et déguster immédiatement.