Piadina d'avena con avocado e salmone affumicato

Ingredients

• 150 g fiocchi d’avena(50g)
• 2110 ml acqua(110g)
• 31 pizzico sale(1g)
• 41 cucchiaino olio extravergine d’oliva(5g)
• 50.5 avocado(70g)
• 650 g salmone affumicato(50g)

Instructions

1. 1Metti i fiocchi d’avena, l’acqua e un pizzico di sale in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
2. 2Ungi leggermente una padella antiaderente con un cucchiaino di olio extravergine d’oliva.
3. 3Versa il composto nella padella cercando di formare una piadina rotonda.
4. 4Cuoci la piadina per circa cinque minuti per lato, finché non è dorata.
5. 5Schiaccia l’avocado e spalma sulla piadina.
6. 6Aggiungi il salmone affumicato come farcitura.
7. 7Servi subito.