Sbriciolata Pan di Stelle

Ingredients

• 1350 g biscotti Pan di Stelle(350g)
• 2120 g burro(120g)
• 3200 g mascarpone(200g)
• 4150 g crema spalmabile Pan di Stelle(150g)
• 5200 g panna fresca(200g)
• 610 g cacao amaro(10g)
• 740 g zucchero a velo(40g)
• 8180 g crema spalmabile Pan di Stelle(180g)
• 910 g zucchero a velo (per decorare)(10g)
• 103 biscotti Pan di Stelle (per decorare)(30g)

Instructions

1. 1Trita finemente i biscotti Pan di Stelle.
2. 2Sciogli il burro e mescolalo con i biscotti tritati.
3. 3Versa il composto in una tortiera di alluminio da 22 cm e compatta bene sui lati e sul fondo.
4. 4Spalma 150-180 g di crema spalmabile Pan di Stelle sul fondo della base di biscotti.
5. 5Riponi la tortiera in frigorifero.
6. 6In una ciotola, mescola il cacao amaro con lo zucchero a velo.
7. 7Aggiungi il mascarpone e la panna fresca e monta con una frusta fino a ottenere una crema liscia.
8. 8Unisci la crema spalmabile Pan di Stelle e continua a mescolare.
9. 9Riprendi la tortiera dal frigorifero e versa la crema preparata sulla base.
10. 10Livella la superficie e copri con il composto di biscotti avanzato.
11. 11Riponi la torta in frigorifero per almeno 2 ore.
12. 12Capovolgi la torta su un piatto da portata, rimuovi lo stampo e decora con abbondante zucchero a velo e biscotti Pan di Stelle.