Big Mac–Style Beef Wrap

Ingredients

• 1200 g Rinderhackfleisch(200g)
• 22 Prise Salz(2g)
• 31 Prise Schwarzer Pfeffer(1g)
• 42 Stück Große Weizentortillas(120g)
• 53 Scheibe Scheiben Schmelzkäse (z.B. amerikanischer Käse)(60g)
• 61 Tomaten, in Scheiben(80g)
• 70.25 Rote Zwiebel, in dünne Scheiben(20g)
• 830 g Gewürzgurken, in Scheiben(30g)
• 940 g Römersalat oder Eisbergsalat, gehackt(40g)
• 100.5 Tasse Mayonnaise(120g)
• 112 Esslöffel Ketchup(30g)
• 121 Esslöffel Gelber Senf(15g)
• 132 Esslöffel Gurkenrelish (oder sehr fein gehackte Gewürzgurken)(30g)
• 141 Teelöffel Weißweinessig(5g)
• 150.5 Teelöffel Paprikapulver(1g)
• 160.5 Teelöffel Zwiebelpulver(1g)
• 171 Prise Salz (für die Sauce)(1g)

Instructions

1. 1Lege die Tortilla flach auf ein Schneidebrett. Verteile das Rinderhackfleisch gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf der Oberfläche. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. 2Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe und fette sie leicht mit Öl ein. Lege die Tortilla mit der Fleischseite nach unten hinein und brate, bis das Fleisch kräftig gebräunt und knusprig ist.
3. 3Drehe die Tortilla um, lege die Käsescheiben auf das Fleisch, decke die Pfanne ab und lasse alles weitere 2 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.
4. 4Nimm die Tortilla aus der Pfanne. Belege sie mit Tomaten, roten Zwiebeln, Gewürzgurken und Salat.
5. 5Vermische alle Zutaten für die Sauce und verteile sie großzügig über die Füllung.
6. 6Falte oder rolle die Wraps fest zusammen. In Scheiben schneiden und sofort servieren.