Focaccine Burger à la poêle sans levée

Ingredients

• 11 rouleau pâte à pizza(400g)
• 2400 g viande hachée maigre(400g)
• 3100 g fromage à tartiner(100g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 50.5 cuillère à café poivre(1g)
• 60.5 cuillère à café paprika(1g)
• 730 g fromage filant(30g)

Instructions

1. 1Dans une poêle, fais cuire la viande hachée avec le sel, le poivre et le paprika.
2. 2À la fin de la cuisson, ajoute le fromage à tartiner et mélange bien.
3. 3Laisse tiédir la farce.
4. 4Divise la pâte à pizza en 6 parts égales.
5. 5Dépose un peu de fromage filant (facultatif) sur chaque base de pâte.
6. 6Ajoute une bonne quantité de farce sur chaque base.
7. 7Referme et scelle chaque focaccina.
8. 8Fais cuire les focaccine dans une poêle environ 7 minutes de chaque côté, ou au four à 200°C (chaleur tournante) pendant 20 minutes, ou dans une friteuse à air à 180°C pendant 15 minutes.
9. 9Sers chaud, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.