Chantilly Brésilienne

Ingredients

• 1500 ml crème végétale(500g)
• 25 cuillère à soupe poudre de lait(50g)
• 3100 ml lait concentré sucré(130g)

Instructions

1. 1Verser la crème végétale dans un bol.
2. 2Ajouter les cuillères de poudre de lait et mélanger grossièrement.
3. 3Fouetter à vitesse maximale jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.
4. 4Incorporer le lait concentré sucré délicatement à la maryse jusqu'à obtenir une crème lisse et soyeuse.
5. 5Si désiré, ajouter du colorant en gel avant d'incorporer le lait concentré.