Lasagne-Suppe

Ingredients

• 11 Zwiebel(120g)
• 24 Knoblauchzehe(16g)
• 3450 g Rinderhackfleisch oder italienische Bratwurst (oder halb und halb)(450g)
• 42 Esslöffel Tomatenmark(32g)
• 51 Teelöffel Getrockneter Oregano(1g)
• 61 Teelöffel Getrocknete Petersilie(1g)
• 71 Teelöffel Chiliflocken(2g)
• 81 Teelöffel Salz(5g)
• 91 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(2g)
• 10680 g Marinarasauce(680g)
• 111200 ml Hühnerbrühe(1200g)
• 12125 g Lasagneplatten, zerbrochen(125g)
• 13120 ml Schlagsahne(120g)
• 1410 g Frische Petersilie(10g)
• 1510 g Frisches Basilikum(10g)
• 1650 g Frischer Spinat(50g)
• 17100 g Ricotta(100g)
• 18100 g Mozzarella(100g)
• 1950 g Parmesan(50g)

Instructions

1. 1Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. 2In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig anbraten.
3. 3Rinderhackfleisch oder italienische Bratwurst hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
4. 4Tomatenmark, Oregano, Petersilie, Chiliflocken, Salz und Pfeffer einrühren und kurz mitrösten.
5. 5Marinarasauce und Hühnerbrühe dazugeben, gut umrühren und zum Kochen bringen.
6. 6Lasagneplatten in Stücke brechen und in die Suppe geben.
7. 7Die Suppe köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind (ca. 10 Minuten).
8. 8Schlagsahne, frische Petersilie, Basilikum und Spinat unterrühren und kurz erhitzen.
9. 9Für das Topping Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Petersilie, Basilikum und etwas von den Gewürzen nach Geschmack vermengen.
10. 10Suppe in Schalen füllen und mit dem Ricotta-Topping servieren.