Hausgemachtes Iskender-Style Döner

Name: Hausgemachtes Iskender-Style Döner
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 600 g Rinderhack; 2 EL Joghurt; 1 Zitrone; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Pul Biber; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 50 g Butter; 2 EL Tomatenmark; 200 g Passierte Tomaten; 100 ml Wasser; 1 Fladenbrot; 50 g Weitere Butter; 2 EL Joghurt zum Servieren

4 servings

650

Calories

40g

Protein

45g

Carbs

35g

Fat

Ingredients

11 Zwiebel(100g)
24 Knoblauchzehen(20g)
3600 g Rinderhack(600g)
42 EL Joghurt(30g)
51 Zitrone(50g)
62 EL Olivenöl(27g)
71 TL Salz(5g)
81 TL Pfeffer(2g)
91 TL Pul Biber(2g)
101 TL Paprikapulver(3g)
111 TL Knoblauchpulver(2g)
1250 g Butter(50g)
132 EL Tomatenmark(32g)
14200 g Passierte Tomaten(200g)
15100 ml Wasser(100g)
161 Fladenbrot(100g)
1750 g Weitere Butter(50g)
182 EL Joghurt zum Servieren(30g)

Instructions

1Zwiebel und Knoblauch in der Küchenmaschine fein zerkleinern.
2Rinderhack, Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Gewürze hinzufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten.
3Masse auf Backpapier streichen, mit einem weiteren Blatt abdecken und dünn ausrollen.
4Oberes Papier entfernen, Fleischplatte einrollen und auf ein Backblech legen.
5Tomaten und Paprika nach Wunsch auf das Blech legen und bei 200°C im Ofen 25 Minuten rösten.
6Fleischrolle in dünne Streifen reißen.
7Butter schmelzen, Tomatenmark darin anrösten, passierte Tomaten und Wasser dazugeben und würzen.
8Pidebrot auf Teller verteilen, mit Soße und Fleisch bedecken.
9Restliche Butter schmelzen und über das Gericht gießen.
10Joghurt dazugeben und servieren.