Huevos rellenos con gambas al ajillo

Ingredients

• 16 huevo(360g)
• 2200 g gamba pelada(200g)
• 34 palito de surimi(80g)
• 44 cucharada mayonesa Ybarra(60g)
• 54 diente de ajo(16g)
• 61 guindilla(5g)
• 72 cucharada aceite de oliva Ybarra(18g)
• 81 cucharadita sal(5g)
• 90.5 cucharadita pimentón picante(1.5g)

Instructions

1. 1Cocer los huevos en agua hirviendo con una pizca de sal durante 12 minutos. Sacar y enfriar en agua fría.
2. 2En una sartén, dorar las láminas de ajo y la guindilla con un buen chorreón de aceite de oliva.
3. 3Retirar el ajo y la guindilla, añadir las gambas peladas y saltear con un poco de sal durante unos minutos.
4. 4Pelar los huevos, cortarlos por la mitad y retirar las yemas.
5. 5Chafar las yemas y picar los palitos de surimi y las gambas al ajillo.
6. 6Mezclar las yemas, surimi y gambas con 4 cucharadas de mayonesa Ybarra.
7. 7Rellenar las claras de huevo con la mezcla preparada.
8. 8Decorar los huevos rellenos con un poco más de mayonesa, pimentón picante y algunas gambas si se desea.