Chakchouka pomme de terre et oignons caramélisés

Ingredients

• 12 grosse pomme de terre(500g)
• 22 oignon(250g)
• 31 cuillère à soupe miel(21g)
• 41 pincée sel(1g)
• 51 pincée poivre(1g)
• 61 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 70.5 cuillère à café gingembre en poudre(1g)
• 80.5 cube Maggi KUBOR(5g)
• 92 œuf(120g)
• 102 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 111 cuillère à café beurre(5g)
• 122 brin persil(2g)

Instructions

1. 1Émincer finement les oignons.
2. 2Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons.
3. 3Ajouter le miel, couvrir et mélanger de temps en temps pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés.
4. 4Assaisonner avec du sel, du poivre, le paprika fumé et le gingembre en poudre. Mélanger régulièrement pour éviter que ça accroche.
5. 5Réserver les oignons caramélisés.
6. 6Couper les pommes de terre en petits dés.
7. 7Dans une autre poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, du sel, du poivre, le demi-cube Maggi émietté et un peu de paprika fumé.
8. 8Couvrir et mélanger de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et dorées.
9. 9Ajouter les oignons caramélisés sur les pommes de terre.
10. 10Faire deux petits creux et casser les œufs à l'intérieur.
11. 11Saupoudrer à nouveau d'épices sur le dessus.
12. 12Couvrir pendant 1 minute pour que les œufs restent coulants.
13. 13Parsemer de persil et servir chaud.