Garnelen-Sommerrollen (Spring Rolls) mit Erdnusssauce

Name: Garnelen-Sommerrollen (Spring Rolls) mit Erdnusssauce
Yield: 4
Ingredients: 8 Blatt Reispapier groß; 100 g Reisnudeln; 100 g Rotkohl; 2 Karotte; 1 Mango; 1 Avocado; 16 Stück Garnelen, roh, geschält; 10 Blatt Basilikum, frisch; 2 Esslöffel Sesam; 1 Esslöffel Ghee; 1 Zehe Knoblauch; 0.5 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Paprika, edelsüß

4 servings

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420

Calories

18g

Protein

62g

Carbs

12g

Fat

Ingredients

18 Blatt Reispapier groß(80g)
2100 g Reisnudeln(100g)
3100 g Rotkohl(100g)
42 Karotte(120g)
51 Mango(200g)
61 Avocado(150g)
716 Stück Garnelen, roh, geschält(160g)
810 Blatt Basilikum, frisch(5g)
92 Esslöffel Sesam(16g)
101 Esslöffel Ghee(14g)
111 Zehe Knoblauch(5g)
120.5 Teelöffel Salz(3g)
130.5 Teelöffel Paprika, edelsüß(1g)

Instructions

1Garnelen mit Ghee, gehacktem Knoblauch, Salz und Paprika in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, etwa 3 Minuten pro Seite, bis sie gar sind.
2Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
3Rotkohl, Karotten und Mango in feine Streifen schneiden. Avocado in Scheiben schneiden.
4Reispapierblätter einzeln in lauwarmem Wasser für einige Sekunden einweichen, bis sie biegsam sind.
5Je ein Blatt Reispapier mit Reisnudeln, Rotkohl, Karotte, Mango, Avocado, Garnelen und Basilikum belegen. Mit Sesam bestreuen.
6Die Seiten des Reispapiers nach innen klappen und dann wie einen Burrito aufrollen.
7Mit Erdnusssauce servieren.