Polpette di tonno e zucchine

Ingredients

• 1100 g tonno sgocciolato(100g)
• 280 g pangrattato(80g)
• 31 uovo(50g)
• 41 zucchina(130g)
• 520 g parmigiano grattugiato(20g)
• 61 cucchiaio olio extravergine di oliva(10g)
• 71 cucchiaino sale(5g)

Instructions

1. 1Grattugia la zucchina e asciugala leggermente tamponando con carta assorbente.
2. 2In una ciotola, unisci la zucchina grattugiata, il tonno sgocciolato, il pangrattato, l'uovo, il parmigiano grattugiato, l'olio extravergine di oliva e il sale.
3. 3Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. 4Forma delle polpette con le mani.
5. 5Disponi le polpette nel cestello della friggitrice ad aria.
6. 6Cuoci a 180 gradi per circa 12 minuti, fino a doratura.