Bolas de proteína de chocolate estilo Dubái

Ingredients

• 11 lb requesón sin grasa(454g)
• 20.25 taza jarabe de arce sin azúcar(60g)
• 32 cucharadita extracto de vainilla(8g)
• 40.5 taza harina de avena(60g)
• 54 cucharada stevia(32g)
• 61.5 taza proteína en polvo sabor vainilla(150g)
• 73 cucharada semillas de lino molidas(21g)
• 80.5 taza pistachos picados(60g)
• 91 taza chispas de chocolate con leche sin azúcar(170g)
• 102 cucharada aceite de coco(28g)
• 110.25 taza pistachos triturados (para decorar)(30g)

Instructions

1. 1En una licuadora, mezcla el requesón sin grasa, el jarabe de arce sin azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
2. 2Agrega la harina de avena, la stevia, la proteína en polvo, las semillas de lino molidas y los pistachos picados a la mezcla húmeda. Mezcla bien hasta formar una masa.
3. 3Refrigera la masa durante 60 minutos.
4. 4Forma bolitas con la masa y colócalas sobre papel pergamino.
5. 5Derrite las chispas de chocolate con leche sin azúcar y el aceite de coco en el microondas hasta que estén completamente líquidos.
6. 6Sumerge las bolitas frías en el chocolate derretido y colócalas nuevamente sobre el papel pergamino.
7. 7Espolvorea pistachos triturados por encima.
8. 8Deja que el chocolate se endurezca antes de servir.