Tofu brasato in padella con porri

Ingredients

• 11 blocco tofu compatto(300g)
• 21 gambo porro(100g)
• 31 cucchiaio olio da cucina(14g)
• 42 cucchiai salsa di soia chiara(30g)
• 52 cucchiai salsa di soia scura(30g)
• 61 cucchiaio salsa di ostriche(18g)
• 70.5 cucchiaio zucchero(6g)
• 80.5 cucchiaio amido di mais(4g)
• 9120 ml acqua(120g)

Instructions

1. 1Taglia il tofu a fette spesse e friggi in padella con un po' di olio fino a doratura su entrambi i lati. Metti da parte.
2. 2In una ciotola, mescola salsa di soia chiara, salsa di soia scura, salsa di ostriche, zucchero, amido di mais e acqua fino a ottenere una salsa omogenea.
3. 3Aggiungi un po' più di olio nella padella e soffriggi il porro affettato a fuoco medio finché non diventa fragrante.
4. 4Rimetti il tofu nella padella, versa la salsa, copri e lascia sobbollire a fuoco basso per 5 minuti.
5. 5Togli il coperchio e lascia ridurre la salsa finché non diventa lucida. Servi caldo.