Torta di Sushi

Name: Torta di Sushi
Yield: 8
Ingredients: 150 g sashimi di salmone; 150 g sashimi di tonno rosso; 1 tazza riso tondo per sushi; 0.5 cucchiaino sale; 2 tazza acqua tiepida; 3 cucchiaio aceto di riso; 1 cucchiaio zucchero; 0.5 cucchiaino sale; 200 g tonno; 1 erba cipollina tritata; 0.25 peperoncino rosso; 0.5 cucchiaino sriracha; 2.5 cucchiaio maionese; 2 alga nori; 1 avocado maturo; 1 cetriolo; 2 cucchiaio salsa teriyaki; 2 cucchiaio maionese piccante; 1 erba cipollina tritata

8 servings

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2200

Calories

110g

Protein

260g

Carbs

70g

Fat

Ingredients

1150 g sashimi di salmone(150g)
2150 g sashimi di tonno rosso(150g)
31 tazza riso tondo per sushi(180g)
40.5 cucchiaino sale(3g)
52 tazza acqua tiepida(480g)
63 cucchiaio aceto di riso(45g)
71 cucchiaio zucchero(12g)
80.5 cucchiaino sale(3g)
9200 g tonno(200g)
101 erba cipollina tritata(10g)
110.25 peperoncino rosso(5g)
120.5 cucchiaino sriracha(3g)
132.5 cucchiaio maionese(37g)
142 alga nori(6g)
151 avocado maturo(200g)
161 cetriolo(120g)
172 cucchiaio salsa teriyaki(30g)
182 cucchiaio maionese piccante(30g)
191 erba cipollina tritata(10g)

Instructions

1Sciacquare il riso tondo per sushi più volte finché l'acqua non è limpida, poi trasferirlo in un colino.
2Mettere il riso scolato, il sale e l'acqua tiepida in una pentola, mescolare e portare a ebollizione.
3Mescolare di tanto in tanto, abbassare a fuoco medio e cuocere con coperchio chiuso per circa 10 minuti.
4Spegnere il fuoco e lasciare la pentola coperta per altri 12 minuti.
5Nel frattempo, preparare il condimento: scaldare in un pentolino l'aceto di riso, lo zucchero e il sale finché si sciolgono completamente.
6Quando il riso è pronto, versare sopra il condimento e mescolare delicatamente fino a ottenere un riso appiccicoso e lucido.
7Foderare una teglia rettangolare con pellicola trasparente e premere bene sul fondo.
8Disporre fette di sashimi di salmone e tonno rosso una accanto all'altra, poi aggiungere uno strato sottile di riso e premere bene.
9Tagliare l'avocado a cubetti e disporlo sopra il riso, premere delicatamente e aggiungere uno strato di alga nori.
10Preparare la tonno piccante: tagliare il tonno a cubetti piccoli e trasferirlo in una ciotola. Aggiungere erba cipollina, peperoncino, sriracha e maionese, mescolare bene.
11Distribuire la miscela di tonno piccante sopra l'alga nori.
12Aggiungere cetriolo a fette se desiderato.
13Decorare con salsa teriyaki, maionese piccante ed erba cipollina tritata.
14Tagliare la torta di sushi a porzioni e servire.