Tres formas de preparar pollo: Pollo con verduras, Burrito de pollo y Tacos de pollo

Ingredients

• 12 libra pechuga de pollo(900g)
• 21 cebolla(150g)
• 33 zanahoria(210g)
• 41 whisky (chayote)(200g)
• 52 brócoli pequeño(400g)
• 61 chile pimiento rojo(120g)
• 72 apio (tira)(60g)
• 81 chorrito aceite de ajonjolí(10g)
• 92 diente ajo(8g)
• 101 pedacito jengibre(10g)
• 113 chorrito salsa de soya(45g)
• 121 pizca pimienta(1g)
• 131 pizca paprika(1g)
• 141 pizca sal(1g)
• 151 cucharada salsa de ostras(18g)
• 160.75 taza agua(180g)
• 171 cucharada fécula de maíz(8g)
• 184 tortilla de harina(200g)
• 196 cucharada mayonesa(90g)
• 201.5 limón(90g)
• 212 cucharada aceite(28g)
• 221 pedacito mantequilla(10g)
• 232 cucharada kétchup(34g)
• 241 cucharada mostaza(15g)
• 251 cucharada pepinillos picados(15g)
• 262 pizca cebolla en polvo(2g)
• 272 pizca ajo en polvo(2g)
• 282 pizca chipotle en polvo(2g)
• 291 pizca perejil seco(1g)
• 301 lechuga(60g)
• 311 cebolla morada(100g)
• 322 pepino(300g)
• 332 aguacate(400g)
• 342 pimiento (color al gusto)(240g)
• 352 porción papas fritas(200g)
• 361 sobre de condimento para tacos(30g)
• 378 tortilla de maíz(240g)
• 386 tomatillo verde(300g)
• 390.5 cebolla (para salsa)(75g)
• 401 chile jalapeño(20g)
• 411.5 pimiento verde(90g)
• 422 ramito cilantro(20g)
• 434 tomate(480g)
• 442 pizca sal (para salsa y pico de gallo)(2g)

Instructions

1. 1Para el pollo con verduras: Corta la pechuga de pollo, cebolla, zanahorias, whisky, brócoli, chile pimiento rojo y apio en tiras o cubos.
2. 2En un sartén, agrega un chorrito de aceite de ajonjolí y sofríe la cebolla junto con los dientes de ajo y el jengibre picado.
3. 3Agrega los demás vegetales (excepto el brócoli) y un chorrito de salsa de soya. Cocina hasta que estén blandos.
4. 4Añade el brócoli y cocina por 3 minutos más. Retira los vegetales del sartén.
5. 5En el mismo sartén, cocina el pollo sazonado con pimienta, paprika, sal y un chorrito de salsa de soya.
6. 6Cuando el pollo esté cocido, agrega los vegetales, más salsa de soya, una cucharada de salsa de ostras y 3/4 de taza de agua.
7. 7Disuelve la fécula de maíz en un poco de agua y agrégala. Cocina por 3 minutos más. Sirve con arroz blanco si deseas.
8. 8Para el burrito de pollo: Corta la pechuga en cubitos y sazona con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, chipotle en polvo y perejil seco. Añade 2 cucharadas de mayonesa y el jugo de medio limón.
9. 9Mezcla bien y cocina en un sartén con aceite y un poco de mantequilla hasta que esté dorado.
10. 10Para el aderezo: mezcla 4 cucharadas de mayonesa, 2 de kétchup, 1 de mostaza, 1 de pepinillos picados, cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika y chipotle.
11. 11En una tortilla de harina, coloca una capa de aderezo, lechuga picada, pollo, cebolla morada, pepino, pimiento, aguacate y más aderezo. Dobla y sella en un sartén.
12. 12Sirve acompañado de papas fritas.
13. 13Para los tacos de pollo: Corta la pechuga en cubitos y sazona con sal, pimienta y condimento para tacos. Cocina en sartén, parrilla o plancha con un chorrito de aceite.
14. 14Calienta las tortillas de maíz.
15. 15Para la salsa verde: sofríe los tomatillos, media cebolla, chile jalapeño, pimiento verde y ajo. Licúa con cilantro, agua, sal y pimienta.
16. 16Para el pico de gallo: mezcla tomate picado, cebolla morada, pimiento verde, pepino, cilantro, jugo de limón y sal.
17. 17Arma los tacos colocando una capa de guacamole, pollo, salsa verde, pico de gallo y un toque de limón si deseas.