Cheese Naan Facile

Ingredients

• 1500 g farine de blé T45(500g)
• 20.5 cuillère à café levure chimique(2g)
• 32 g sel(2g)
• 41 cuillère à café sucre(4g)
• 5125 g yaourt nature grec(125g)
• 61 cuillère à soupe levure boulangère sèche(8g)
• 74 cuillère à soupe huile d’olive(36g)
• 8175 ml eau(175g)
• 9200 g fromage (au choix)(200g)

Instructions

1. 1Dans un robot, mélangez la farine de blé, la levure chimique, le sel et le sucre.
2. 2Ajoutez l’huile d’olive, la levure boulangère sèche émiettée et le yaourt nature grec.
3. 3Versez l’eau tiède progressivement tout en mélangeant.
4. 4Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus.
5. 5Recouvrez la pâte d’un torchon et laissez pousser à température ambiante jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. 6Formez des petites boules de pâte (environ 11 boules).
7. 7Sortez le fromage de votre choix 20 minutes avant de l’utiliser.
8. 8Placez une portion de fromage au centre de chaque boule de pâte, refermez en rejoignant les bords et retournez la boule (la soudure doit être en dessous).
9. 9Étalez délicatement chaque boule de pâte sans trop appuyer pour ne pas percer la pâte.
10. 10Faites cuire les naans dans une poêle sans matière grasse, en les retournant toutes les 20 à 30 secondes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.