Pancake soffici con yogurt greco

Ingredients

• 12 cucchiaio yogurt greco(60g)
• 21 uovo(60g)
• 32 cucchiaio farina(20g)
• 45 g lievito per dolci(5g)

Instructions

1. 1Setaccia il lievito per dolci.
2. 2In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'uovo, la farina e il lievito setacciato.
3. 3Mischia tutti gli ingredienti senza preoccuparti troppo dei grumi.
4. 4Ungi leggermente una padella antiaderente e scaldala a fiamma medio-alta.
5. 5Versa l'impasto nella padella formando dei piccoli pancakes.
6. 6Cuoci a fiamma medio-alta finché la parte sottostante è dorata.
7. 7Abbassa la fiamma al minimo, copri con un coperchio e continua la cottura finché la parte superiore si rassoda.
8. 8Gira i pancakes e ripeti la cottura: prima qualche minuto a fiamma medio-alta, poi abbassa e copri fino a cottura ultimata.
9. 9Servi i pancakes caldi, eventualmente con crema spalmabile alle nocciole e cacao o sciroppo d'acero.