Cookies Americani

Ingredients

• 1120 g burro(120g)
• 2150 g zucchero(150g)
• 31 cucchiaino vaniglia(4g)
• 41 uovo intero(50g)
• 51 tuorlo d'uovo(18g)
• 6200 g farina(200g)
• 7150 g gocce di cioccolato(150g)

Instructions

1. 1Sciogli il burro in una padella finché inizia a sfrigolare leggermente.
2. 2Aggiungi lo zucchero al burro fuso e mescola bene.
3. 3Unisci la vaniglia e mescola.
4. 4Aggiungi l'uovo intero e il tuorlo, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
5. 5Incorpora la farina e mescola fino a ottenere un impasto appiccicoso.
6. 6Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola per distribuirle uniformemente.
7. 7Fai riposare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti per renderlo più facile da lavorare.
8. 8Forma delle palline di impasto da circa 80 g ciascuna.
9. 9Disponi le palline su una teglia rivestita di carta da forno e rimetti in frigorifero per altri 10 minuti.
10. 10Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, finché i bordi sono dorati e il centro rimane morbido.
11. 11Lascia raffreddare leggermente prima di gustare.