Banana Bread aux Pépites de Chocolat

Ingredients

• 12 banane bien mûre(240g)
• 2125 g poudre d’amande(125g)
• 3100 g sucre(100g)
• 42 oeuf(110g)
• 51 sachet levure chimique(10g)
• 650 g beurre(50g)
• 780 g farine(80g)
• 8200 g chocolat noir(200g)
• 91 pincée sel(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Faire fondre le beurre jusqu’à obtenir un beurre noisette.
3. 3Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande, la levure chimique et une pincée de sel.
4. 4Dans un autre saladier, écraser les bananes en purée.
5. 5Ajouter les œufs aux bananes, mélanger, puis ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
6. 6Incorporer progressivement le mélange sec dans la préparation aux bananes en trois fois.
7. 7Concasser le chocolat noir en grosses pépites et les ajouter à la pâte.
8. 8Beurrer et fariner un moule à cake.
9. 9Verser la préparation dans le moule.
10. 10Enfourner pendant 35 à 40 minutes à 180°C.
11. 11Laisser refroidir avant de démouler et déguster.