Pâtes pesto/poulet/asperges

Ingredients

• 1250 g pâtes protéinées(250g)
• 22 blancs de poulet(300g)
• 3200 g asperges(200g)
• 44 cuillère à soupe pesto(60g)
• 51 cuillère à soupe huile d'olive(14g)
• 61 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 80.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Faire cuire les pâtes protéinées selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
2. 2Préchauffer un gril ou une poêle à feu moyen. Badigeonner les blancs de poulet avec la moitié de l'huile d'olive, saler et poivrer.
3. 3Griller le poulet 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laisser reposer puis couper en tranches.
4. 4Couper les asperges en morceaux de 3-4 cm. Les faire sauter dans le reste d'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. 5Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, le poulet grillé, les asperges, le pesto et le jus de citron.
6. 6Bien mélanger et servir chaud, garni de zeste de citron si désiré.