Croque-Monsieur au Thon

Ingredients

• 14 petite boîte thon en boîte(400g)
• 2100 g fromage frais ail et fines herbes(100g)
• 30.5 poivron rouge(60g)
• 44 portion vache qui rit(80g)
• 52 cuillère à soupe ciboulette(6g)
• 61 cuillère à café épices plein Sud(2g)
• 72 cuillère à café sel(10g)
• 84 cuillère à soupe crème fraîche(60g)
• 91 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 101 cuillère à soupe persil(4g)
• 110.5 cuillère à café poivre(1g)
• 124 tranche fromage croque-monsieur (type emmental ou cheddar)(80g)
• 1380 g mozzarella(80g)
• 148 tranche pain de mie(320g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 185 degrés Celsius.
2. 2Égoutter le thon et le mélanger avec le fromage frais ail et fines herbes, le demi-poivron rouge coupé en petits dés, les portions de vache qui rit, la ciboulette ciselée, les épices plein Sud et 1 cuillère à café de sel.
3. 3Préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche, la moutarde, le persil, une pincée de sel et le poivre.
4. 4Sur une tranche de pain de mie, déposer une couche de farce au thon, ajouter une tranche de fromage croque-monsieur, puis refermer avec une autre tranche de pain.
5. 5Napper le dessus de chaque croque-monsieur avec la sauce, puis parsemer de mozzarella râpée.
6. 6Déposer les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. 7Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
8. 8Servir chaud, accompagné d'une salade si désiré.