Udon perfetti con mazzancolle e verdure

Ingredients

• 12 spicchio aglio(8g)
• 21 pezzo zenzero(10g)
• 31 cipollotto(30g)
• 4200 g udon(200g)
• 51 carote(60g)
• 650 g cavolo(50g)
• 750 g broccoli(50g)
• 88 mazzancolle(80g)
• 90.5 cucchiaino sale(3g)
• 100.25 cucchiaino pepe(1g)
• 110.25 cucchiaino MSG (glutammato)(1g)
• 122 cucchiaio salsa di soia chiara(30g)
• 131 cucchiaio salsa di soia scura(15g)
• 141 cucchiaio salsa d’ostriche(18g)
• 151 cucchiaio olio di sesamo(10g)

Instructions

1. 1Taglia aglio, zenzero e cipollotto finemente.
2. 2Scalda l’olio di sesamo in una padella e aggiungi aglio, zenzero e cipollotto. Soffriggi fino a doratura.
3. 3Aggiungi le carote, il cavolo e i broccoli tagliati a pezzi. Salta le verdure per 3-4 minuti.
4. 4Unisci le mazzancolle e cuoci fino a che diventano rosa.
5. 5Aggiungi gli udon precotti e mescola bene.
6. 6Condisci con sale, pepe e MSG.
7. 7Togli dal fuoco e aggiungi salsa di soia chiara, salsa di soia scura e salsa d’ostriche. Mescola bene.
8. 8Servi subito, guarnendo con cipollotto fresco se desideri.