Orzo crémeux au Boursin et poireau

Ingredients

• 11 gousse d’ail(5g)
• 21 échalote(30g)
• 3150 g orzo(150g)
• 4200 g poireau(200g)
• 5150 g dés de jambon(150g)
• 60.5 Boursin (ail et fines herbes)(75g)
• 7450 ml bouillon de légumes(450g)
• 81 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Dans une grande poêle chaude, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les dés de jambon pendant 2 minutes.
2. 2Ajouter la gousse d’ail hachée et l’échalote finement émincée. Faire revenir 1 minute.
3. 3Ajouter le poireau finement tranché, bien lavé et séché. Mélanger et laisser revenir 3 à 5 minutes.
4. 4Ajouter l’orzo, mélanger, puis verser le bouillon de légumes.
5. 5Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 12 minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre.
6. 6Incorporer le Boursin et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu et que la préparation soit crémeuse.
7. 7Poivrer selon le goût, rectifier l’assaisonnement si besoin, puis servir immédiatement.