Soupe Tortellinis et Saucisse

Name: Soupe Tortellinis et Saucisse
Yield: 6
Ingredients: 400 g chair de saucisse italienne; 1 oignon; 2 branches de céleri; 2 carottes moyennes; 2 cuillère à soupe farine; 3 gousses d’ail; 4 tasse bouillon de poulet; 796 ml tomates en dés; 0.25 cuillère à thé assaisonnement italien; 2 tasse tortellinis au fromage; 400 ml lait de coco non sucré; 0.5 tasse crème 15%; 2 tasse épinards frais; 0 sel et poivre

6 servings

600

Calories

25g

Protein

45g

Carbs

40g

Fat

Ingredients

1400 g chair de saucisse italienne(400g)
21 oignon(150g)
32 branches de céleri(100g)
42 carottes moyennes(120g)
52 cuillère à soupe farine(15g)
63 gousses d’ail(9g)
74 tasse bouillon de poulet(960g)
8796 ml tomates en dés(796g)
90.25 cuillère à thé assaisonnement italien(1g)
102 tasse tortellinis au fromage(250g)
11400 ml lait de coco non sucré(400g)
120.5 tasse crème 15%(120g)
132 tasse épinards frais(60g)
140 sel et poivre

Instructions

1Faire cuire la chair de saucisse dans une grande casserole 7 à 10 min, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
2Retirer la saucisse de la casserole.
3Faire revenir l'oignon, le céleri et les carottes 5 à 6 min.
4Ajouter l'ail et la farine, cuire 1 min en remuant.
5Verser bouillon en remuant pour dissoudre la farine.
6Ajouter les tomates, l'assaisonnement italien et la saucisse. Porter à légère ébullition.
7Ajouter les tortellinis, mijoter 5 à 6 min jusqu’à tendres.
8Incorporer le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes de plus.
9Ajouter les épinards, puis saler et poivrer au goût.