Rillettes de sardines

Ingredients

• 12 boîte sardines en boîte(230g)
• 21 cuillère à soupe huile de sardine (d'une boîte)(13g)
• 30.5 oignon rouge(40g)
• 42 œuf dur(100g)
• 52 cuillère à café moutarde(10g)
• 620 g beurre(20g)
• 71 pièce jus de citron(30g)
• 81 poignée persil(10g)
• 91 cuillère à soupe câpres(10g)
• 100.5 cuillère à café sel(3g)
• 110.25 cuillère à café poivre(1g)
• 121 filet huile d'olive(5g)
• 131 pincée piment(0.5g)

Instructions

1. 1Égoutter une boîte de sardines et conserver l'huile de l'autre.
2. 2Mettre les sardines et l'huile d'une boîte dans un mixeur.
3. 3Ajouter le demi-oignon rouge émincé, les œufs durs coupés, la moutarde, le beurre, le jus de citron, le persil, les câpres, le sel et le poivre.
4. 4Mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
5. 5Transférer la préparation dans un plat.
6. 6Ajouter un filet d'huile d'olive et une pincée de piment sur le dessus.
7. 7Servir frais avec du pain ou des toasts.