Gâteau au Skyr et Citron

Ingredients

• 1400 g skyr nature(400g)
• 23 œufs(150g)
• 350 g cassonade(50g)
• 450 g maïzena(50g)
• 51 citron non traité (zeste et jus)(60g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.
2. 2Dans un récipient, versez le skyr, les œufs, le zeste et le jus du citron.
3. 3Fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Ajoutez la cassonade et mélangez.
5. 5Ajoutez la maïzena et mélangez à nouveau.
6. 6Versez la pâte dans un moule rond de 20 cm chemisé.
7. 7Faites cuire pendant environ 30 minutes.
8. 8Laissez entièrement refroidir et conservez au frais.