One Pot Mexikanischer Ofen-Reis

Name: One Pot Mexikanischer Ofen-Reis
Yield: 2
Ingredients: 170 g Reis; 1 rote Paprika; 1 rote Zwiebel; 100 g Mais; 200 g Kidneybohnen; 400 ml stückige Tomaten; 150 ml Wasser; 150 ml Kokosmilch; 1 Teelöffel Paprika Edelsüß; 1 Teelöffel Kräutermischung (z.B. Oregano); 1 Teelöffel Hefeflocken; 0.5 Teelöffel Salz; 0.25 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel frische Petersilie; 0.5 Teelöffel Chiliflocken

2 servings

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600

Calories

16g

Protein

105g

Carbs

13g

Fat

Ingredients

1170 g Reis(170g)
21 rote Paprika(150g)
31 rote Zwiebel(80g)
4100 g Mais(100g)
5200 g Kidneybohnen(200g)
6400 ml stückige Tomaten(400g)
7150 ml Wasser(150g)
8150 ml Kokosmilch(150g)
91 Teelöffel Paprika Edelsüß(3g)
101 Teelöffel Kräutermischung (z.B. Oregano)(1g)
111 Teelöffel Hefeflocken(3g)
120.5 Teelöffel Salz(3g)
130.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
142 Esslöffel frische Petersilie(8g)
150.5 Teelöffel Chiliflocken(1g)

Instructions

1Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
2Reis, gewürfelte Paprika, gewürfelte Zwiebel, Mais, Kidneybohnen, stückige Tomaten, Wasser und Kokosmilch in eine große Ofenform geben.
3Paprika Edelsüß, Kräutermischung, Hefeflocken, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen.
4Alles gut vermengen.
5Die Ofenform mit Alufolie abdecken oder einen Deckel verwenden.
6Für ca. 35-40 Minuten im Ofen backen, bis der Reis gar ist.
7Vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.