Galette des Rois à l'Avoine au Four (sans sucres raffinés, sans beurre)

Ingredients

• 140 g farine d’avoine(40g)
• 230 g poudre d’amandes(30g)
• 31 œuf(50g)
• 480 g compote de pomme sans sucre ajouté(80g)
• 580 ml lait végétal d’amandes sans sucres(80g)
• 61 cuillère à café stévia(4g)
• 70.5 cuillère à café extrait d’amande amère(2g)
• 80.5 cuillère à café levure chimique(2g)
• 91 cuillère à soupe amandes effilées(8g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 180 °C.
2. 2Mélange l’œuf, la compote de pomme, le lait végétal d’amandes, l’extrait d’amande amère et la stévia.
3. 3Ajoute la farine d’avoine, la poudre d’amandes et la levure chimique.
4. 4Mélange jusqu’à obtenir une texture épaisse.
5. 5Verse la préparation dans un petit moule allant au four.
6. 6Ajoute les amandes effilées si désiré.
7. 7Enfourne pendant 20 minutes. Le centre doit rester moelleux.