Pains pita à l'ail farcis au fromage maison

Ingredients

• 1200 g farine avec levure incorporée(200g)
• 27 cuillère à soupe yaourt grec(105g)
• 31 cuillère à soupe poudre d'ail(8g)
• 4100 g mozzarella(100g)
• 53 cuillère à soupe beurre ramolli(42g)
• 61 cuillère à café poudre d'ail(3g)
• 72 cuillère à soupe persil frais(8g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger la farine avec levure incorporée, le yaourt grec et 1 cuillère à soupe de poudre d'ail jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. 2Diviser la pâte en portions égales et les aplatir en cercles.
3. 3Déposer de la mozzarella râpée au centre de chaque cercle de pâte, puis refermer pour enfermer le fromage.
4. 4Aplatir doucement chaque boule farcie pour former des pains pita.
5. 5Faire chauffer une poêle à feu moyen et cuire les pains pita 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. 6Mélanger le beurre ramolli, 1 cuillère à café de poudre d'ail et le persil frais haché.
7. 7Badigeonner les pains pita chauds avec le beurre à l'ail et au persil.
8. 8Servir chaud.