Nidi di zucchine e uova al forno

Ingredients

• 11 zucchina grande(300g)
• 26 uova piccole(300g)
• 390 g parmigiano grattugiato(90g)
• 41 cucchiaio spezie miste a piacere(6g)
• 51 pizzico sale(1g)
• 61 pizzico pepe nero appena macinato(1g)

Instructions

1. 1Lava la zucchina e tagliala a strisce sottili come spaghetti.
2. 2Metti le strisce di zucchina in un colapasta con un pizzico di sale e lascia scolare l'acqua per circa 10 minuti.
3. 3In una ciotola, mescola le zucchine con il parmigiano grattugiato e le spezie.
4. 4Forma dei nidi con il composto di zucchine su una placca da forno rivestita di carta forno.
5. 5Rompi un uovo piccolo al centro di ogni nido.
6. 6Condisci con pepe nero appena macinato.
7. 7Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 6-7 minuti, finché l'albume si rapprende ma il tuorlo resta morbido.
8. 8Servi subito.