Tartiflette au Mont d'Or

Ingredients

• 1500 g pommes de terre(500g)
• 2150 g lardons fumés(150g)
• 312 cl vin blanc sec(120g)
• 41 Mont-d'Or(500g)
• 525 cl crème liquide (30 % MG)(250g)
• 61 oignon blanc(100g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(1g)
• 91 branche thym frais(2g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
2. 2Dans une casserole, faire revenir les lardons fumés sans matière grasse pendant 1 à 2 minutes.
3. 3Ajouter l'oignon blanc émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4Déglacer avec le vin blanc sec et bien décoller les sucs.
5. 5Ajouter les pommes de terre, la crème liquide, le sel, le poivre et la branche de thym.
6. 6Cuire à feu doux pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement.
7. 7Verser le mélange dans un plat allant au four.
8. 8Couper le Mont-d'Or en deux et disposer les extrémités sur le dessus du plat.
9. 9Enfourner à 170°C pendant 35 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné et les pommes de terre fondantes.
10. 10Servir chaud.