Rouleaux de framboises maison

Ingredients

• 1250 g framboises (fraîches ou surgelées)(250g)
• 20.5 citron jus de citron(25g)
• 320 g sucre (option pour l'enrobage)(20g)

Instructions

1. 1Mixer les framboises avec le jus de citron.
2. 2Filtrer si tu veux une texture bien lisse (facultatif).
3. 3Étaler finement sur une plaque recouverte de papier cuisson ou tapis silicone.
4. 4Enfourner à 90–95°C chaleur tournante pendant 3 à 4 heures (jusqu'à texture sèche mais souple).
5. 5Laisser refroidir.
6. 6Découper en bandes et rouler.
7. 7Rouler dans un peu de sucre si tu veux l'effet « bonbon acidulé ».