Polpette di Verdure con Salsa Philadelphia Vegetale

Ingredients

• 1200 g ceci precotti(200g)
• 21 patata lessa(150g)
• 31 zucchina(120g)
• 41 peperone giallo(150g)
• 51 peperone rosso(150g)
• 61 cipollotto di Tropea(40g)
• 71 cucchiaino concentrato di pomodoro(6g)
• 84 cucchiai pangrattato(40g)
• 92 cucchiai Philadelphia vegetale(50g)
• 100.5 lime (succo)(15g)
• 11200 ml olio di semi per friggere(184g)
• 121 cucchiaio olio(10g)
• 131 cucchiaino sale(5g)
• 140.5 cucchiaino pepe(1g)

Instructions

1. 1Tagliare a dadini la patata lessa, la zucchina, i peperoni e il cipollotto di Tropea.
2. 2In una ciotola capiente, unire i ceci precotti, la patata, la zucchina, i peperoni e il cipollotto.
3. 3Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Quando l'impasto è a temperatura ambiente, aggiungere il pangrattato e mescolare nuovamente.
5. 5Formare delle polpettine con le mani.
6. 6Scaldare l'olio di semi in una padella e friggere le polpette fino a doratura.
7. 7In una ciotola, mescolare Philadelphia vegetale con il succo di lime e un cucchiaio di olio per ottenere la salsa.
8. 8Servire le polpette calde accompagnate dalla salsa di Philadelphia vegetale.