Salame alle fragole

Ingredients

• 1500 g fragole(500g)
• 2500 g mascarpone(500g)
• 33 cucchiaio zucchero(60g)
• 4120 g biscotti secchi(120g)
• 52 cucchiaio gocce di cioccolato bianco(30g)

Instructions

1. 1Lava e asciuga le fragole, poi tagliale a pezzetti.
2. 2Cuoci le fragole con lo zucchero in una casseruola per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. 3Lascia raffreddare completamente le fragole cotte.
4. 4In una ciotola grande, mescola le fragole raffreddate con il mascarpone fino a ottenere un composto omogeneo.
5. 5Aggiungi le gocce di cioccolato bianco e i biscotti secchi sbriciolati. Mescola bene.
6. 6Versa il composto su un foglio di carta forno e modellalo a forma di salame, aiutandoti con la carta.
7. 7Chiudi la carta forno a caramella e metti il salame alle fragole in freezer per almeno 2-3 ore.
8. 8Togli il salame dal freezer circa 20 minuti prima di servirlo, poi affettalo e servi.