Roles de Canela Virales

Ingredients

• 11 taza leche(240g)
• 211 g levadura seca(11g)
• 31 cucharada azúcar(12g)
• 4500 g harina de trigo(500g)
• 50.5 taza azúcar(100g)
• 675 g mantequilla(75g)
• 72 huevo(100g)
• 860 g harina de trigo (extra para amasar)(60g)
• 91 cucharada aceite vegetal(10g)
• 101 taza azúcar mascabado o azúcar morena(200g)
• 112 cucharada canela en polvo(12g)
• 1275 g mantequilla (para el relleno)(75g)
• 131 taza azúcar glass(120g)
• 14190 g queso crema(190g)
• 151 cucharada mantequilla (para engrasar el molde)(12g)

Instructions

1. 1En una taza (taza) de leche tibia, disuelve un sobrecito (11g) de levadura seca y una cucharada (cucharada) de azúcar. Mezcla bien y deja reposar hasta que se infle.
2. 2En un bowl, coloca 500g de harina de trigo, media taza (taza) de azúcar, 75g de mantequilla a temperatura ambiente y dos huevos. Mezcla e integra poco a poco.
3. 3Cuando la levadura esté lista, agrégala a la mezcla anterior y sigue amasando. Si la masa está muy pegajosa, añade poco a poco entre 50 y 60g de harina extra hasta que deje de pegarse en las manos.
4. 4Coloca la masa en un bowl con un poco de aceite vegetal, tapa y deja reposar 40 minutos en un lugar cálido.
5. 5Para el relleno, mezcla una taza (taza) de azúcar mascabado o azúcar morena con dos cucharadas (cucharada) de canela en polvo. Agrega 75g de mantequilla a temperatura ambiente o derretida y mezcla bien.
6. 6Para el glaseado, bate una taza (taza) de azúcar glass con una barra (190g) de queso crema hasta obtener una mezcla suave.
7. 7Cuando la masa haya duplicado su tamaño, poncha la masa y extiéndela en forma de rectángulo sobre una superficie ligeramente enharinada.
8. 8Unta mantequilla en el molde donde hornearás los roles.
9. 9Distribuye el relleno de canela y azúcar sobre la masa extendida. Enrolla cuidadosamente y corta en porciones del tamaño de dos dedos.
10. 10Coloca los roles en el molde, deja reposar 20 minutos más.
11. 11Hornea a 200 grados Celsius durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
12. 12Mientras están calientes, cubre los roles con el glaseado para que se derrita.
13. 13Sirve y disfruta tus roles de canela esponjosos.