Hamburguesa Smash con Kimchi y Salsa Especial

Ingredients

• 11 frasco kimchi Baxters(400g)
• 21 cebolla(120g)
• 32 cucharada mostaza americana(30g)
• 42 cucharada ketchup(30g)
• 52 cucharada mayonesa(30g)
• 6400 g carne molida 80/20(400g)
• 74 rebanada queso americano(80g)
• 84 hoja lechuga iceberg(60g)
• 94 unidad pan de hamburguesa(240g)
• 101 cucharadita sal(6g)

Instructions

1. 1Escurre el kimchi para eliminar el exceso de humedad. Divide el frasco en dos partes: una para la hamburguesa y otra para la salsa.
2. 2Pica finamente la mitad del kimchi reservado para la salsa.
3. 3En un bol, mezcla el kimchi picado, la mostaza americana, el ketchup y la mayonesa para hacer la salsa. Reserva.
4. 4Corta la cebolla en rodajas finas.
5. 5Forma 4 bolas con la carne molida y aplástalas para hacer hamburguesas tipo smash.
6. 6Calienta una sartén a fuego alto. Coloca las hamburguesas y aplástalas bien. Añade sal al gusto.
7. 7Coloca una capa de cebolla sobre cada hamburguesa y luego una porción de kimchi (la mitad reservada para la hamburguesa).
8. 8Cuando la carne esté dorada por un lado, voltea las hamburguesas con la cebolla y el kimchi hacia abajo para que se cocinen juntos.
9. 9Coloca una rebanada de queso americano sobre cada hamburguesa y deja que se derrita.
10. 10Tuesta los panes de hamburguesa.
11. 11Monta las hamburguesas: unta la salsa de kimchi en el pan inferior, coloca la lechuga, la hamburguesa con queso, y cubre con el pan superior.