Crepas sin azúcar altas en proteína

Ingredients

• 11 taza queso cottage(220g)
• 23 huevo(150g)
• 30.25 taza avena sin gluten(20g)
• 41 cucharadita vainilla(4g)
• 50.33 taza leche de almendras(80g)
• 61 cucharadita mantequilla(5g)
• 740 g chocolate 100% cacao derretido(40g)
• 8100 g fresas frescas(100g)
• 91 cucharadita endulzante pulverizado(4g)

Instructions

1. 1En una licuadora, mezcla el queso cottage, los huevos, la vainilla, la leche de almendras y la avena sin gluten (o linaza molida si prefieres versión keto) hasta obtener una mezcla líquida.
2. 2Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agrega un poco de mantequilla.
3. 3Vierte una porción de la mezcla en el sartén y muévela en círculos para cubrir toda la superficie.
4. 4Tapa y cocina durante unos 3 minutos hasta que la mezcla no se pegue al tocarla.
5. 5Voltea la crepa con cuidado y deja que se dore ligeramente del otro lado.
6. 6Repite el proceso hasta terminar la mezcla (aproximadamente 8 crepas).
7. 7Rellena cada crepa con chocolate derretido y fresas frescas.
8. 8Espolvorea endulzante pulverizado y decora con más fresas frescas antes de servir.