Suprême di pollo al miele, funghi e pancetta

Name: Suprême di pollo al miele, funghi e pancetta
Yield: 3
Ingredients: 3 suprême di pollo; 3 scalogno; 150 g pancetta affumicata; 250 g funghi champignon; 2 cucchiaio miele; 1 bicchiere vino bianco; 3 cucchiaio panna liquida; 2 cucchiaio burro; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe

3 servings

Open source

650

Calories

45g

Protein

30g

Carbs

35g

Fat

Ingredients

13 suprême di pollo(450g)
23 scalogno(90g)
3150 g pancetta affumicata(150g)
4250 g funghi champignon(250g)
52 cucchiaio miele(40g)
61 bicchiere vino bianco(120g)
73 cucchiaio panna liquida(45g)
82 cucchiaio burro(30g)
91 pizzico sale(2g)
101 pizzico pepe(2g)

Instructions

1Pulire e affettare i funghi champignon, poi tritare gli scalogni.
2In una grande padella con il burro, rosolare i suprême di pollo fino a doratura, poi mettere da parte.
3Soffriggere la pancetta affumicata, aggiungere gli scalogni e lasciarli ammorbidire per 2 minuti.
4Aggiungere i funghi e cuocere fino a completa evaporazione dell'acqua.
5Sfumare con il vino bianco e lasciar ridurre.
6Fuori dal fuoco, incorporare il miele e la panna liquida se desiderato, poi aggiustare di sale e pepe.
7Rimettere il pollo nella padella, coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 5-8 minuti.
8Servire ben condito, accompagnato da purè o patate arrosto.