Saucisson au chocolat

Ingredients

• 1200 g chocolat noir(200g)
• 2100 g beurre(100g)
• 380 g sucre glace(80g)
• 4150 g biscuits secs(150g)
• 550 g noisettes(50g)
• 61 œuf(50g)

Instructions

1. 1Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
2. 2Ajouter le sucre glace et bien mélanger.
3. 3Incorporer l'œuf battu hors du feu.
4. 4Émietter les biscuits secs et hacher les noisettes, puis les ajouter au mélange.
5. 5Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Verser la préparation sur du film alimentaire et former un boudin pour imiter un saucisson.
7. 7Enrouler fermement et placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
8. 8Retirer le film, saupoudrer de sucre glace et découper en tranches avant de servir.