Calzone façon Cheese Naan au Poulet Coco Curry

Ingredients

• 12 filet de poulet(300g)
• 21 oignon(120g)
• 31 poivron(150g)
• 46 cuillère à soupe concassé de tomate(90g)
• 51 cuillère à soupe pâte de curry(18g)
• 650 ml crème de coco(50g)
• 730 ml crème semi-épaisse 4%(30g)
• 80.5 cuillère à café piment(1g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)
• 100.5 cuillère à café sel(3g)
• 111 pâte à pizza carrée(400g)
• 12100 g mozzarella râpée(100g)
• 132 cuillère à soupe persil(6g)
• 1420 g beurre(20g)
• 152 gousse ail(8g)

Instructions

1. 1Émincer l'oignon, couper les filets de poulet en morceaux et le poivron en lamelles.
2. 2Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu de beurre.
3. 3Ajouter le poulet et faire dorer quelques minutes.
4. 4Ajouter le poivron et les gousses d'ail hachées, poursuivre la cuisson.
5. 5Incorporer le concassé de tomate, la pâte de curry (ou curry en poudre), le piment, le poivre et le sel. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
6. 6Ajouter la crème de coco et la crème semi-épaisse, bien mélanger et laisser cuire encore 2 minutes.
7. 7Couper la pâte à pizza en quatre parts égales.
8. 8Déposer un peu de préparation au centre de chaque part, ajouter de la mozzarella râpée et un peu de persil.
9. 9Refermer chaque part pour former des calzones et bien souder les bords.
10. 10Faire toaster les calzones à la poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
11. 11Finir la cuisson au four à 180°C pendant 10 minutes pour que la pâte soit bien cuite.
12. 12Servir chaud, parsemé de persil frais.