Fondant au Coco

Ingredients

• 1100 g Maïzéna(100g)
• 2180 g Sucre(180g)
• 3630 ml Lait(650g)
• 4510 ml Lait de coco(510g)
• 5190 g Mascarpone(190g)
• 61 cuillère à café Vanille(4g)

Instructions

1. 1Dans une casserole, mélanger la Maïzéna et le sucre.
2. 2Ajouter progressivement le lait, le lait de coco et la vanille en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. 3Incorporer le mascarpone et bien mélanger.
4. 4Faire chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu'à épaississement.
5. 5Verser la préparation dans un moule ou des ramequins.
6. 6Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.