Cake salé protéiné à la courgette et feta

Ingredients

• 12 courgette(400g)
• 24 œuf(200g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 40.5 cuillère à café poivre(1g)
• 51 cuillère à café herbes de Provence(2g)
• 6200 g fromage blanc 0%(200g)
• 780 g farine ou maïzena(80g)
• 8120 g feta(120g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Peler et râper les courgettes.
3. 3Déposer la courgette râpée dans un torchon propre et bien égoutter pour retirer l'excès d'eau.
4. 4Dans un grand saladier, battre les œufs.
5. 5Ajouter le sel, le poivre et les herbes de Provence aux œufs battus.
6. 6Incorporer le fromage blanc et la farine ou la maïzena, bien mélanger.
7. 7Ajouter la courgette râpée égouttée à la préparation.
8. 8Émietter 90 g de feta et l'incorporer à la pâte.
9. 9Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
10. 10Parsemer le dessus avec les 30 g de feta restants.
11. 11Enfourner pour 40 minutes à 180°C.
12. 12Laisser tiédir avant de démouler et servir.