Erdbeer-Zitronen Blondies

Ingredients

• 1125 g Mehl(125g)
• 2100 g Zucker(100g)
• 357 g Butter, weich(57g)
• 41 Stück Ei(50g)
• 575 g Erdbeeren, fein gehackt(75g)
• 630 ml Zitronensaft(30g)
• 71 Esslöffel Zitronenabrieb(3g)
• 8120 g Puderzucker (für Glasur)(120g)
• 930 ml Erdbeerpüree (für Glasur)(30g)
• 1015 ml Zitronensaft (für Glasur)(15g)

Instructions

1. 1Ofen auf 175 °C vorheizen.
2. 2Butter und Zucker cremig rühren.
3. 3Ei, Zitronensaft und Zitronenabrieb unterrühren.
4. 4Mehl unterheben.
5. 5Erdbeeren vorsichtig unterziehen.
6. 622–25 Minuten backen.
7. 7Abkühlen lassen und Glasur darauf verstreichen.