Nuggets de poulet maison

Ingredients

• 1500 g poitrine de poulet(500g)
• 280 g farine(80g)
• 3150 ml eau gazeuse(150g)
• 41 cuillère à soupe maïzena(10g)
• 51 cuillère à café paprika(2g)
• 61 cuillère à café curry(2g)
• 71 cuillère à café épices à poulet(2g)
• 81 cuillère à café sel(5g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)
• 10500 ml huile de tournesol(460g)
• 111 papier cellophane(5g)

Instructions

1. 1Hacher la poitrine de poulet en morceaux, puis saler et poivrer.
2. 2Prélever une cuillère à soupe de poulet haché, la déposer sur du papier cellophane, former une boule puis l'aplatir pour obtenir la forme d'un nugget.
3. 3Répéter l'opération jusqu'à épuisement du poulet (environ 20-25 nuggets).
4. 4Dans une assiette, mélanger la farine, la maïzena, le paprika, le curry, les épices à poulet, le sel et le poivre.
5. 5Tremper chaque nugget dans ce mélange sec.
6. 6Dans le reste du mélange de farine, ajouter l'eau gazeuse et bien mélanger pour obtenir une pâte.
7. 7Tremper à nouveau les nuggets dans cette pâte.
8. 8Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
9. 9Faire frire les nuggets 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
10. 10Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.