Galletas de chocolate y calabaza con proteína

Ingredients

• 10.5 taza proteína en polvo(60g)
• 21.25 taza harina de almendra(125g)
• 30.5 cucharadita bicarbonato de sodio(2g)
• 40.5 cucharadita condimento sin sal(1g)
• 51 taza stevia(200g)
• 60.33 taza mantequilla ablandada(75g)
• 70.33 taza puré de calabaza(80g)
• 81 huevo(50g)
• 90.5 taza cacao en polvo(40g)
• 100.33 taza yogur griego sin grasa(80g)
• 111 cucharadita extracto de vainilla(5g)

Instructions

1. 1En un bol mediano, mezcla la proteína en polvo, la harina de almendra, el bicarbonato de sodio, el condimento sin sal y la stevia.
2. 2En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave. Agrega el puré de calabaza, el huevo, el cacao en polvo, el yogur griego y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
3. 3Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta formar una masa espesa.
4. 4Cubre y refrigera la masa en el refrigerador durante 1 hora.
5. 5Precalienta el horno a 200°C. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
6. 6Coloca porciones de masa del tamaño de una cucharada en la bandeja.
7. 7Hornea durante 8 minutos hasta que estén firmes pero suaves en el centro.
8. 8Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas.