Saftige Steak-Tacos mit Salat, Avocado und Käse

Ingredients

• 12 Tasse Salat (z.B. Kopfsalat oder gemischter Blattsalat)(60g)
• 22 Tomaten(240g)
• 30.5 Gurke(100g)
• 40.5 Zwiebel(40g)
• 50.5 Limette(30g)
• 61 Esslöffel Olivenöl(12g)
• 70.5 Teelöffel Salz(3g)
• 80.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 90.5 Teelöffel Sumach (oder Tajin)(1g)
• 101 Avocado(150g)
• 110.25 Teelöffel Knoblauchpulver(1g)
• 122 Esslöffel Koriander (frisch)(6g)
• 13250 g Steak (z.B. Rinderhüfte)(250g)
• 144 Proteinwraps oder Tortillas(160g)
• 152 Teelöffel Tomatenmark(12g)
• 161 Teelöffel Öl (zum Braten)(4g)
• 1760 g Käse (gerieben, z.B. Cheddar oder Gouda)(60g)

Instructions

1. 1Salat, Tomaten, Gurke und Zwiebel klein schneiden und in eine Schüssel geben.
2. 2Limette auspressen und zusammen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Sumach (oder Tajin) zum Salat geben. Alles gut vermengen.
3. 3Koriander fein hacken und unter den Salat mischen.
4. 4Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit Knoblauchpulver zerdrücken, zu einer Creme verrühren.
5. 5Steak in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
6. 6Proteinwraps oder Tortillas mit etwas Tomatenmark bestreichen und in einer Pfanne mit wenig Öl kurz anrösten.
7. 7Wraps mit Salat, Avocadocreme, Steakstreifen und geriebenem Käse füllen.
8. 8Tacos zusammenklappen und sofort servieren.