Glassa neutra

Ingredients

• 11000 g acqua(1000g)
• 2350 g zucchero(350g)
• 340 g pectina NH(40g)
• 440 g succo di limone(40g)

Instructions

1. 1Scaldare l'acqua in una casseruola.
2. 2Versare lo zucchero mescolato con la pectina NH nell'acqua calda e portare a ebollizione.
3. 3Aggiungere il succo di limone e mescolare bene.
4. 4Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero.